Paprikás kalács (kácsi) Nyomtatás E-mail
Írta: Sass Tamás   
2009. október 02. péntek, 15:40

Paprikás kalács (kácsi)

Hozzávalók:  50  d kg liszt,  2,5  dkg élesztő,  2  ek. kristálycukor, 3 dl tej, 1 tojás, kb. 10 dkg zsír. Töltelékhez: 25 dkg porcukor, 3-4 evőkanál kalocsai paprika, só

Paprikás ételek régi és új ízekben
 

Elkészítés: Az élesztőt kevés langyos tejjel, csipetnyi kristálycukorral felfuttatjuk, majd elkeverjük a liszttel, a maradék langyos tejjel, kristálycukorral, csipetnyi sóval és a tojással. Végül eldolgozzuk a zsírral is, míg a tészta sima nem lesz, és az edény aljától el nem válik. Ezután a tésztát letakarjuk, kelni hagyjuk, míg háromszorosára nem nő. Lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, pihenni hagyjuk. Végül centi vastagságúra nyújtjuk, olajjal vagy forró zsírral megkenjük, megszórjuk porcukorral, majd kalocsai őrölt paprikával, és feltekerjük. Zsírozott, lisztezett tepsibe tesszük, tetejét tojásfehérjével vagy olajjal megkenjük, fél órát pihentetjük, és előmelegített közepes sütőben kisütjük.

Módosítás dátuma: 2009. november 15. vasárnap, 00:37